有资质药用玉米朊1kg5kg新批号玉米醇溶蛋白有资质药用玉米朊1kg5kg新批号玉米醇溶蛋白
玉米醇溶蛋白（Zein），旧称米朊，日本称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶，食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
玉米醇溶蛋白几乎占胚乳蛋白总量的一半，对整个玉米蛋白的营养特性有决定性作用。在玉米醇蛋白里缺乏赖氨酸和色氨酸，导致蛋白质营养价值的贫乏。
- 中文名
- 玉米醇溶蛋白
- 外文名
- Zein
- 溶解性
- 易溶于60％～95％的醇类水溶液
- 分子量
- 25000～45000
- 功能特性
- 亲油性、溶解性
- 用 途
- 抗氧化剂、生物可降解塑料
玉米醇溶蛋白是由平均分子量为25000~45000的蛋白质组成的混合物，它受肽主链上的羟基与亚氨基的氢键作用，形成α-螺旋体；有底表面能，具有*的成膜特性。在醇水溶液中，成无规则线团结构，但溶剂蒸发后成一种透明、有光泽的薄膜，具有防潮、隔氧、抗紫外线、保香、阻油、防静电等特性。
用0.6%食盐水处理，除去白蛋白和球蛋白部分后，玉米醇溶蛋白通常采用乙醇溶液(70%～80%乙醇)萃取胚乳所获得的蛋白部分。这样制得的玉米醇蛋白不含其他蛋白。
【类别】药用辅料，包衣材料和释放阻滞剂等。 【贮藏】密闭保存。
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