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白色细微粉末，无毒。不溶于水，微溶于热乙醇、热植物油，易溶于热吡啶。相对密度1．08，熔点179℃。在空气中具有吸水性。遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。是纯白至黄白色松散粉末，细腻，无砂粒感，有较淡的特殊气味。在空气中，有吸湿性。熔点为179℃，不溶于水、乙醇，微溶于热乙醇，常用作抗结剂、黏结剂、乳化剂、脱膜剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂、增香剂等。

硬脂酸钙主要特性和用途

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