cas号:1217755-81-1

分子式:C14H20N2O5

分子量:296.319

英文别名：(S)-3-((tert-Butoxycarbonyl)amino)-3-(6-methoxypyridin-3-yl)propanoic acid,Boc-(S)-3-Amino-3-(6-methoxy-3-pyridyl)-propionic acid,(S)-3-TERT-BUTOXYCARBONYLAMINO-3-(6-METHOXY-PYRIDIN-3-YL)-PROPIONIC ACID

氨基酸，是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。 [1]

氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。 [2]

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

中文名氨基酸外文名amino acidCAS65072-01-7解    释含有氨基和羧基的一类有机化合物分子通式RCHNH2COOH氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感