厨房垃圾处理器：（又名：食物垃圾处理器，厨余垃圾处理器,，食物垃圾处理器）(Food waste processor)是安装于家庭厨房洗菜盆的排水口处，可方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨余垃圾将食物垃圾研磨成细小的颗粒顺水流排出管道。
中文名称：厨房垃圾处理器
英文名称：Garbage Disposal Unit
厨房垃圾处理器是一种现代化环保家用电器，它安装于厨房水槽下部，与排水管相连，可以即时、方便、快捷的处理所有食物垃圾，有效防止水槽的堵塞，杜绝细菌蟑螂的生长繁殖，使您拥有一个清洁温馨的厨房。
厨房垃圾处理器是一种通过高速电机驱动碾磨件碾磨和粉碎食物残余物至粉末或小颗粒状而随水流下水道自然排出的清洁器具它能有效的将厨房中各种食物垃圾，如：小块猪骨头、鸡骨头、鱼骨头、蛋壳、瓜皮、果皮果核、茶叶渣、菜根叶、咖啡渣、剩饭、残羹、面包屑等等，粉碎研磨成糊浆状液体，通过管道随水自然排出，从而达到清洁环境，排除异味等效果。能减少厨房异味，减少害虫扰，促进家人健康。
厨房垃圾处理器关键部位是高速电机、刀盘、腔体、气动开关（或遥控装置），高速电机在腔体内形成离心力，带动刀盘对灌入的食物垃圾进行快速、有效切割、击碎、研磨，将被处理垃圾研磨搅拌成直径2mm-3mm以内的细小单元。这样刀盘的材质与技术就显得尤为重要。
按处理方式分,
1粉碎型:将食物垃圾经过研磨,粉碎后与水混合成液态状直接冲入下水道!
2,甩干型;将食物垃圾水分与固态物质分离后从水盆下水排走水分,留下
固太物质压缩成块状方便保存及处理!
按电机类型分:
直流型:空转转速较高,(约2800转/分)，一般来说效率及扭力要大于交流型电机，但负荷工作（有食物垃圾进入时）转数在1000转左右/分，噪音也会随之增大，多用在例如家用吸尘器、搅拌机等小型电器中，使用寿命约1~2年，但成本很低，所以直流型电机的家用食物垃圾处理器价格都很低，一般只有交流型电机产品价格的一半以下，是经济人士的；

交流型:空转转速较低,(约1480转/分)，但负荷工作（有食物垃圾进入时）转数和噪音都不会发生任何变化，多用在例如洗衣机、工业用吸尘器等动力强劲型电器中，使用寿命约8~20年，但由于制造成本较高，所以整机价格也较高，是时尚、专业人士的选择。

这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。

油水分离器垃圾

这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中，餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中，油脂类物质漂浮在水面，形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比较高，一般在20%-80%。随着饭店等级的不同，含油量有很大差别，从油水分离器中提取的油称为“地沟油”，这类油的凝点较高，酸值较高。

1927年 *台食物垃圾处理器诞生于美国。
1940年 食物垃圾处理器的作用被研究肯定，食物垃圾处理器成为环保新星。
1955年美国密执安那州底特律市的建筑
法规中规定：从1956年1月1日以后修建的，凡设计、安装使用会导致食物垃圾产生的城市建筑物，都必须配备预先认可的食物垃圾处理设备，如果使用了未配备此种设备的建筑物将构成违法。

1985年 美国加得福尼亚州*市长W.J.Biu.Thom在政府工作报告中说：“食物垃圾处理器在我市的广泛使用，使广大市民受益匪浅。”
1999年 纽约市政府组织专家对垃圾处理器项目对环境的影响进行评估，并得出结论：大规模安装食物垃圾处理器，有利于环境。
2001年 中国建设部将食物垃圾处理器列为住宅装修的重点发展项目和*配套产品。 2003年*二套CCTV-2在“为您服务”节目中向全国观众*食物垃圾处理器。
2003年 *二套CCTV-2在“为您服务”节目中向全国观众*食物垃圾处理器。
2003年 关于加强 城市基础设施建设的意见 国发〔2013〕36号
2013年关于加快发展节能环保产业的意见 国发 〔2013〕30号