做腊肠成套的机器用经腌制或未经腌制的肉块，经搅碎、调味、充填入肠衣中，再进行蒸煮，有时稍微烟熏，即成香肠成品。做腊肠如果是做肉泥肠，需要冻肉绞肉机 斩拌机 滚揉机 灌肠机 烟熏炉，紧着包装机和高温杀菌锅，当然还可以添加自动扎线机，详细还要看商品需要，全套设备我们都有的

做腊肠成套的机器需要的设备：冻肉绞肉机/鲜肉绞肉机、拌馅机（真空拌馅机/非真空拌馅机）、灌肠机（液压灌肠机、气动定量扭结灌肠机、4用型号灌肠机）、烟熏炉（可以实现蒸煮、烘干、烟熏、上色）、真空包装机、巴氏杀菌线（巴氏杀菌槽）。蒸煮、烘干、烟熏、上色温度在85度左右，根据烟熏炉的型号以及出气量的大小不一样，蒸煮的时间也会有所差异，一般时间在40分钟左右，烘干的时间在20分钟左右，烟熏上色的时间为20分钟，整个工作过程在1.5个小时到两个小时之间。

1.绞肉机，绞碎瘦肉。

2.斩拌机，斩拌机主要的作用是使蛋白质乳化，乳化的蛋白质更加甜，口感更好，配合一些配料混合，色泽和口感得到提升。

3.搅拌机，搅拌绞肉机的料和斩拌之后的料。

4.灌肠+扎线，这是国内受欢迎的的作业方式。

5.蒸煮、烟熏。这种蒸熏炉用着多种功能，蒸煮，烟熏，烘干一体化，非常方便。

做腊肠成套的机器公司专注食品加工流程，确保设备的每一个部件、每一道加工环节，精益求精。规范化的设备安装流程，从选料、切割、预装、焊接、安装、试机，每一道工序都有专业的团队协作完成，确保每一台设备从细节到外观的质量。