药用级阿拉伯胶基本属性
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医药级药用级阿拉伯胶基本属性

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属性:
CAS号:9000-01-5;产地:国产;规格:10kg;级别:药用级;
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产品属性
CAS号
9000-01-5
产地
国产
规格
10kg
级别
药用级
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

药用级阿拉伯胶基本属性阿拉伯胶是一种天然胶质,由阿拉伯树分泌的树脂经过收集、过滤、晒干等工艺加工而成。阿拉伯树是一种常见的热带果树,分布在非洲和亚洲的热带地区。阿拉伯胶呈现为黄色或淡黄色的固体,相对密度0.9~1.5,极易吸湿、与水、酒精等物质混溶。阿拉伯胶溶于水时有一定的粘度和胶凝能力,不易溶于有机溶剂,具有良好的稳定性和耐酸碱性。

详细介绍

药用级阿拉伯胶基本属性

阿拉伯的基本属性包括其来源、化学成分、物理性质和用途。

来源和化学成分

阿拉伯胶来源于豆的金合欢树树的树干渗出物,主要产于非。它主要由高分子多糖类及其钙、镁和钾盐组成,包括树胶醛、半乳、葡萄糖醛等‌1

物理性质

阿拉伯胶是一种中性微酸、可溶于水的多糖,密度为1.35-1.49,颜色为白色至黄米色,无味。它在pH值为4.1到4.8的范围内稳定,不与醇类和氧化剂相容‌2

用途

阿拉伯胶在食品工业中应用广泛,主要用作乳化剂、稳定剂、悬浮剂、粘合剂和成膜剂。它能够防止糖分结晶,增加食品的稳定性和耐储存性。在饮料中,阿拉伯胶用于乳化、分散香精和色素,保持饮料的清爽口感。在糖果和巧克力中,阿拉伯胶防止蔗糖晶体析出,增加产品的光滑感和口感‌34。此外,阿拉伯胶还用于面包、冰淇淋等冷冻食品中,增加产品的稳定性和质地‌


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