CP2020-药用辅料L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂-山西锦洋药用辅料有限公司手机版

产品简介

药用辅料L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂L-苹果酸是一种重要的四碳平台化合物,已被美国能源部列为基础化合物之一。其应用领域涉及食品、医药、化工等行业[1-2]。在食品领域,L-苹果酸已成为继柠檬酸、乳酸之后,用量排第三位的食品酸味剂,同时L-苹果酸还可用于食品保鲜和除臭[3]。在医药行业中

详细介绍

药用辅料L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂

L-苹果酸是一种重要的四碳平台化合物,已被美国能源部列为基础化合物之一。其应用领域涉及食品、医药、化工等行业[1-2]。在食品领域,L-苹果酸已成为继柠檬酸、乳酸之后,用量排第三位的食品酸味剂,同时L-苹果酸还可用于食品保鲜和除臭[3]。在医药行业中

药用辅料L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂

【用途一】
用作食品添加剂、药品原料

【用途二】
用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。
【用途三】
γ-氨基丁酸合成酶抑制剂。

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