药用辅料枸橼酸用途pH调节稳定酸化剂

枸橼酸是一种化学物质，又称为柠檬酸，属于食品添加剂，经常被用于药物制剂和食品生产中，用途较为广泛，主要用作酸性矫味剂、泡腾剂、清凉剂等，无水枸橼酸还可广泛用于制备泡腾片

用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用

药用辅料枸橼酸用途pH调节稳定酸化剂

柠檬酸分无水物和一水合物两种。半透明晶体或白色细粉结晶。无臭，有强酸味。干燥或加热到40～50℃成为无水物，无水物在干燥空气中易风化，微有潮解性．75℃变软．100℃熔融。相对密度1. 542(-水合物)和1.67(无水物)。易溶于水（一水合物209g]lOOmL，25℃;无水物59. 2g/lOOmL，20℃；1%溶液的pH值为2.31)和乙醇，溶于乙。天然品存在于柠檬等柑橘类水果中。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触

　【性状】本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末。　　本品在水中易溶解，在乙醇中易溶，在乙中略溶。　　【鉴别】（1）本品在105℃干燥2小时，其红外光吸收图谱应与对照图谱（光谱集1239图）一致。　　（2）本品显枸橼酸盐（2）的鉴别反应（通则0301）。