药用级DL-苹果酸1kg起售用途

药用级DL-苹果酸1kg起售用途

DL-苹果酸是无色结晶或白色结晶性粉末。无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。熔点：130~132℃。
沸点：150℃。分解温度180℃。相对密度d²⁰₄1.601。易溶于水和乙醇，难溶于乙和苯。易潮解。1%的水溶液pH值为2.34。兔经口LD₅₀5000mg/kg，狗经口LD₅₀1000mg/kg，大白鼠经口LD₅₀3200mg/kg，ADI不需规定(FAO/WHO，1994)。

   L-苹果酸熔点100℃。沸点约140℃(分解)。相对密度d²⁰₄1.595。易溶于水，能溶于乙醇、醚、甲醇、丙酮，不溶于苯。有旋光性，在20℃水中，浓度36%以下左旋，36%以上右旋。其余性质同DL-苹果酸

1.苹果酸是的一种安全的食品添加剂，作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用，其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，按生产需要适量使用。

2.苹果酸能与金属离子形成螯合物，可用于清除金属腐蚀产物（铁锈）。可单独或与其他有机酸配合使用，用作金属清洗剂。

3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，苹果酸是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品，广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。

4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。

5. 广泛应用于果香香精中，是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品。