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醋酸钠(Sodium acetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物1到熔点以下时,就会结晶。结晶化是一个放热过程,因此这些晶体实际上产生热,这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途
在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与微生物的缓冲剂,还能改善食品口味。
作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
医药级醋酸钠乙酸钠备案登记A
中文名称: 醋酸钠(刘润红辅料)
中文同义词: 三水醋酸钠;醋酸钠;醋酸钠,结晶;乙酸钠,三水;乙酸钠三水合物;结晶醋酸钠;结晶乙酸钠;三水合乙酸钠
英文名称: Sodium acetate trihydrate
CAS号: 6131-90-4
分子式: C2H9NaO5
分子量: 136.08
EINECS号: 204-823-8(刘润红辅料)
使用1量 FDA,§184.1721(2000):同“05221,醋酸钠”。
食品添加剂1大允许使用量1大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 1大允许使用量(g/kg) 1大允许残留量(g/kg)