药用级L-苹果酸分子式C4H6O5

L-苹果酸

L-Pingguosuan

L-Malic Acid

   C4H6o5

   134.09

   [97-67-6]

   本品为L-羟基丁二酸，由酶工程法或发酵法反应并经分离纯化制得。按无水物计算，含C4H6o5不得少于99.0%。

   【性状】  本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

   本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

药用级L-苹果酸分子式C4H6O5

用途 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸1的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层

用途 医药中间体、拆分剂；金属离子掩蔽剂；防染剂；用于天然产物的手性砌块，也与化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化剂

重金属  取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之二十。

   砷盐  取本品1.0g，加盐酸5ml与水23ml，依法检查（通则0822法），应符合规定（0.0002%）。

FDA，§184．1099(2000)：GMP。

FEMA(mg/kg)：软饮料960；冷饮570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁类60；胶姆糖3700；调味品10000。

食品添加剂1允许使用量1允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 1允许使用量（g/kg） 1允许残留量（g/kg）