药用级麦芽糊精优良载体麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子结构中大部分是以。α—(1，4)键连接，少量是以α—(1，6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的一性，即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的葡萄糖苷键的特别性能，仅水解淀粉，不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。
酶法工艺生产的麦芽糊精与酸法工艺生产的麦芽糊精的大区别在于不会析出长链链淀粉成分，故不会产生白色沉淀物，从而大大提高了麦芽糊精的商品价值。

药用级麦芽糊精优良载体

麦芽糖糊精物理化学性质

熔点：240 °C (dec.)(lit.)
溶解度：H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow
form：powder
color：yellow

麦芽糖糊精产品用途

用于糖果、饮料、方便面、造纸、化妆品、农药等行业

麦芽糊精与麦芽精的然多的作用都一样，但这两种物品还是不可以混为一谈的，那么它们的区别是什么呢？

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。

麦芽精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽*芳香的产品。主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提，使麦芽香味浓郁。该产品*提取谷类中的天然营养成分,水溶性好,风味浓郁持久,具有较好的风味与加工特征.可广泛应用于牛奶,冰淇淋,焙烤制品,饮料,休闲食品等产品。