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药用级DL-苹果酸医用性质与稳定性
苹果酸可以用于口服制剂、外用制剂和胃肠道制剂,也可以作为食品的添加剂,通常被认为无毒无刺激性。但浓溶液有一定的刺激性。LD50(大鼠,口服):1.6g/kg LD50(大鼠,IP):1.6g/kg[1]
药用级DL-苹果酸医用性质与稳定性
制法:
于高压反应釜中加入顺丁烯二酸(2)1.16kg(10mol),水2.1L,搅拌下升温至180~190℃,保持压力1Mpa,反应10h。冷却至℃以下,放出残压。将反应液倒入蒸馏瓶中,减压浓缩,至有结晶析出。冷却,抽滤,干燥,得苹果酸(1)1.2kg,mp128~130℃。收率90。[1].疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:5
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:无
DL-苹果酸
用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20。可用于各类食品,苹果酸是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,因此作为性能的食品添加剂和功能性食品,广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。
4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。