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¥280麦芽酚药用制药辅料香味增效剂
文名称麦芽酚
外文名称3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
中文别名甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
化学名称3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
CAS:118-71-8 含量: 性状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水,21毫升95乙醇,28毫升丙二醇。熔点约161℃。 用途:麦芽酚是一种广谱的香味增效剂, 具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料、烟用香料、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业,具有明显效果
CAS号118-71-8
EINECS号204-271-8
分子式C6H6O3
分子量126.11
麦芽酚药用制药辅料香味增效剂甲基麦芽酚
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。
软饮料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg;巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg;肉制品、香肠、海鲜等适量加入