医药用级水溶性淀粉作用与用途

水溶性淀粉的应用

1. 食品行业中，水溶性淀粉作为增稠剂、乳化剂、保湿剂、凝胶剂等广泛使用。如在糖果、饼干、果酱、冰淇淋、优格等食品加工中，常用水溶性淀粉来改善食品的口感和稳定性。

2. 化妆品行业中，水溶性淀粉用于增稠、调节粘度和吸湿保湿等。具体应用包括沐浴露、洗发水、护肤品等。

3. 医药行业中，水溶性淀粉用于制作胶囊、压片等药制剂，也用来制作肠溶胶囊、缓释片、搏动片等特殊制剂

医药用级水溶性淀粉作用与用途

水溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成水溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的水溶性淀粉质。红薯淀粉的颗粒较粗，外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。其加工过程是：取一定量的红薯淀粉过80目细筛，置于一大缸中，加入8%-9%的盐酸，将溶液搅成薄糊状，于40-45摄氏度浸渍24小时，或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次，浸渍完毕后，用虹吸法将缸内上层清液排掉，然后水洗数次，同时不断搅动，直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥，最后用石磨磨细通过100-120目筛孔，即为水溶性淀粉。