医药用级麦芽糊精特点

麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精为多种DE值的混合物，是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团，是优良的药用载体之一。药用麦芽糊精产品特点:1、有一定的粘度，不甜或微甜，无异味，耐高温。2、药用麦芽糊精易溶于水，黏性适度，增稠性，胶黏性，抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好，具有优良的乳化性能，又促进产品成型和调整产品组织结构的作用。3、药用麦芽糊精其吸潮性低，不易结团，成模性也好，既能防止产品变形又可改善外观。 4、麦芽糊精有较好的耐酸盐和耐热性，不易褐变，在动物机体内的消化吸收好。麦芽糊精成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被机体吸收，对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性，并能促进动物机体正常的物质代谢。

医药用级麦芽糊精特点

　本品系淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。

　　【性状】本品为白色或类白色的粉末或颗粒；微臭。

　　本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。

　　【鉴别】取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入碱性酒石酸铜试液中，加热，即生成红色沉淀。