药用级蔗糖资质齐全2020药典四部

蔗糖

Zhetang

Sucrose

[57-30-1] 本品为β-D呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。

药用级蔗糖资质齐全2020药典四部

蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、*、三L甲W、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。蔗糖属结晶性物质。蔗糖晶体的比重为1.5879，蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至

蔗糖的测定

原理

样品经除去蛋白质后，其中蔗糖经水解转化为还原糖，再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。

试剂

：量取50ml加水稀释至ml。
　　甲基红指示液：0.1乙醇溶液。
　　20溶液。
　　其余试剂同GB 5009.7-85《食品中还原糖的测定方法》第2章。

【检查】 溶液的颜色取本品5g，加水5ml溶解后，如显色，与黄色4号标准比色液（通则0901*法）比较，不得更深。 硫酸盐 取本品1.0g，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.05）。 还原糖 取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加碱性枸橼酸铜试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流

重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过万分之五。 【类别】药用辅料，矫味剂和黏合剂等。 【贮藏】密封，在干燥处保存。

蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。