甲基纤维素是一种非离子纤维素醚，它的作用主要体现在增稠、表面活性、成膜性以及形成热凝胶等方面。它广泛应用于多个领域，比如:·在医药领域，甲基纤维素被用作药物载体、缓释剂、胶壳等，同时也用于制作眼药水、药膏等外用药物，提供良好的保湿和润滑作用。

·在食品领域，甲基纤维素主要用于制作果冻、布丁、冰淇淋等甜品，同时作为食品添加剂，用于改善食品的质地和口感。

·甲基纤维素还应用于化妆品、涂料、石油开采等领域，作为增稠剂、分散剂、粘合剂、乳化剂等，提高产品的质量和性能。

　本品为甲基醚纤维素。按干燥品计算，含甲氧基（-OCH3）应为27.0%～32.0%。

　　【性状】本品为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末。

　　本品在水中溶胀成澄清或微浑浊的胶状溶液；在无水乙醇、三或乙中不溶。

　　【鉴别】（1）取本品1g，加沸水100ml，搅拌均匀，置冰浴中冷却至形成均匀澄清或微浑浊的溶液，取该溶液适量，置试管中，沿试管壁缓缓加0.035%蒽酮的硫酸溶液2ml，放置，在两液界面处显蓝绿色环。

　　（2）  取鉴别（1）项下的溶液适量，加热，溶液产生雾状或片状沉淀，冷却后，沉淀溶解。

　　（3）  取鉴别（1）项下的溶液适量，倾倒在玻璃板上，俟水分蒸发后，形成一层有韧性的膜。

　　（4）  取鉴别（1）项下的溶液0.1ml，加硫酸溶液（9→10）9ml，振摇，置沸水浴中加热3分钟，迅速置冰浴中冷却，加0.2%茚三酮溶液0.6ml，在25℃放置，溶液呈红色，100分钟内不变紫色。

　　（5）  取鉴别（1）项下的溶液50ml，置盛有水50ml的烧杯中，将温度计浸入溶液，搅拌并以每分钟2～5℃速度加热升温，溶液出现浑浊的温度不得低于50℃。