结构性能优点：

◎ 斩刀为不锈钢斩刀；
◎ 斩锅为铸造件铸造商制作；
◎ 斩刀和斩锅的间隙≤2mm；
◎ 整机采用不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠；
◎ 可选变频调速。

斩拌机配置

整机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm

斩拌机会破坏食物中的纤维吗？斩拌机是食品行业中常用的一种设备用以食物、蔬菜斩碎、乳化。严格来说，食物物料乳化后多少会破坏其食物中的纤维。但也是食品行业中的*设备，每锅斩拌时间约1-10分钟，可根绝自己工艺而定斩拌时间，斩拌机主要靠刀的高速旋转来达到物料乳化的目的。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，由于乳化处理，大大增强了肠类产品的细密度与弹性，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

特点

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

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125斩拌机 品质优价格低斩拌机斩拌前的注意事项,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅或肉泥，还可以将输料、冰片、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀。

我公司生产的斩拌机能确保肉制品的斩切细度，发热小、斩切时间短，提高产品的弹性和品率。

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