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冠亚技术CS-130RS畜禽肉类水分测试仪实验方法:
4.1 抽样
按 GB 9695.19 规定的方法执行。
4.2 试样制备
4.2.1 鲜肉:将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样品应尽快测定,若不立即测定,应密封冷藏贮存,防止变质和成分发生变化。贮存的样品在启用时应重新混匀。
4.2.2 冻肉:自然解冻,并记录解冻前后的样品重m1 和m2(精确至0.01g),解冻后的样品按本标准4.2.1制备。
4.3 测定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)
按 GB/T 9695.15 规定的方法测定。
4.4 测定方法2 红外线干燥法(快速法)
4.4.1 原理
用红外线加热将水分从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。
4.4.2 仪器
4.4.2.1 红外线快速水分分析仪 水分测定范围0-100%,读数精度0.01%,称量范围0-30g,称量精度0.001g。此仪器由深圳冠亚水分仪科技有限公司生产,型号SFY-30R肉类水分测定仪。
4.4.3 测定
1.接通电源并打开开关,设定干燥加热温度为105℃,加热时间为自动,结果表示方式为 0-100%。
2.打开样品室罩,取一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上,并回零。
3.取出样品盘,按本标准4.2.1制备而成的样品均匀铺于盘上,再放回样品室。
4.盖上样品室罩,开始加热,待完成干燥后,读取在数字显示屏上的水分含量。在配有打印机的状况下,可自动打印出水分百分含量。
冠亚技术CS-130RS畜禽肉类水分测试仪使用注意:
1、在测试过程中避免震动、加热桶下端缺口不能迎风摆放,切勿仪器旁放置传呼机
2、被测样品在称量盘中切勿堆积一定要平整,利于样品测试过程中挥发
3、每次测定的样品需要保持一致性,环境、温度、操作手法一致
4、测试过程中切勿用手触碰,避免烫伤
5、称重系统为精密设备,称重部件易受重物重压、冲压而损害,因而测试中切勿重压
6、结束测试后温度需要降到常温后才能进行下次测试