猪排是一道家常肉菜，平常在外面吃快餐的时候见到有猪排菜总会点这个，不为别的，就为了能多吃点肉，一整大块的肉在金黄金黄的表皮外包裹着，吃起来外脆内软的，大大的满足了对肉的食欲。今天我要说的是怎么在家里用恒温烤箱自己烤猪排，如何在家里就能吃到更好吃的猪排。

既然是在家里自己做，那么材料肯定也是要自己去买的，看个人家里人数而定，我一般就买3片的量就够了，一人一块猪肉也差不多了。如何其他的辅料有鸡蛋1个，盐，黑胡椒粒，面包糠，面粉适量即可。

材料有了之后，先把猪排洗干净用刀背拍松，边缘处切几个口，防止肉筋收缩，适当的加入盐和黑胡椒腌制调味。把面包糠放入锅里炒，加入少许油炒到变黄后就可以出锅了。把腌制好的猪排先薄薄的裹上一层面粉，然后净蛋液再裹面包糠。

腌制完猪排后，把恒温烤箱预热200度，再把猪排放进去200度烤15-20分钟左右，时间的长短是根据你猪排切的厚度而定的，可以的话在隔离层外面观看变化，以免烤焦。出炉后可以配上自己喜欢的各种酱料，常见也是非常简单的就是番茄酱了，黑椒粉也是吃猪排的一种常见酱料。

个人建议猪排不要切的太厚，不然在烤的时候不容易熟，掌握的火候难免会有差别。所以在选烤箱的时候建议选康恒仪器生产的鼓风干燥箱，在调节和清洗方面都非常简便，而且还是不锈钢材质的。是各大食品烤箱和实验室设备的常见客。