β-胡萝卜素(1%)
β-胡萝卜素｜7235-40-7厂家供应原料
分子式：C40H56
分子量：120
CAS NO:7235-40-7
纯度：1%
包装规格：1kg/袋
质量标准：食品级
外观：橘色的结晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油。熔点176～180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A（Provitamin A）。其代表性物质就是胡萝卜素，胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β-胡萝卜素比较稳定，效力也强。
 用途：β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β-胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β-胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。

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