医药用级苯甲酸 安息香酸 质量药典

医药用级苯甲酸 安息香酸 质量药典

 由于苯甲酸对水的溶解度，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降其使用效果。

苯甲酸

Benjiasuan

Benzoic Acid

C7H6O2 122.12 本品含C7H6O2不得少于.0%。 【性状】本品为白色有丝光的鳞片或针状结晶或结晶性粉末；质轻；无臭或微臭；在热空气中微有挥发性；水溶液显酸性反应。 本品在乙醇、三l甲w或乙m中易溶，在沸水中溶解，在水中微溶。 熔点 本品的熔点(通则0612)为121～124.5℃。

化工中间体

苯甲酸可以作为生产苯甲酸酯和苯二甲酸酯的中间体，苯甲酸酯和苯二甲酸酯是重要的增塑剂。苯甲酸经溴化反应可以制得溴苯甲酸，间-溴苯甲酸可以作为电照像材料的粘合剂。 [5]  也可以用作制药和染料的中间体，用于制取增塑剂和香料等

化学性质

苯甲酸是简单的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性质，因此可发生两大类化学反应，一是苯环上的取代反应，二是羧基的反应。

酸性

苯甲酸在水中电离常数Ka= 6.4×10-5（25℃），苯甲酸的酸性稍强于环己烷甲酸，这是由于苯环上的sp2杂化碳原子电负性较大，给电子作用较弱。

羧酸衍生物的生成

苯甲酸可以与对应试剂反应，生成酯、酰卤、酰胺、酸酐等羧酸衍生物。

例如，苯甲酸与甲醇在酸的催化下，依循加成—消除机理生成苯甲酸甲酯。

重金属 取本品1.0g，加乙醇22ml溶解后，加海藻糖盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量，使成25ml，依法检查(通则0821*法)，含重金属不得过百万分之十。 【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加中性稀乙醇(对酚酞指示液显中性)25ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用聚乙烯醇滴定液(0.1mol/L)滴定。每1ml聚乙烯醇滴定液(0.1mol/L)相当于12.21mg的C7H6O2。 【类别】防腐药。 【贮藏】密封保存。