酸奶生产线设备的酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶生产线设备酸奶由于乳酸菌的发酵作用，在营养成分得到改善的同时，也发挥乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，是一种具有一定保健作用的食品

 的功效与作用 

（1）酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；

（2）酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用； 

（3）制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加； 

（4） 在酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏； 

（6）. 酸牛奶能抑制肠道*菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇 

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