SHSINA 在与国内多家大型乳制品企业合作生产核桃乳与花生奶项目过程中发现，当SHSINA三级高剪切均质机转速调制9000转时，处理核桃乳、花生奶相当于进口高压均质机1000公斤的压力效果，而将转速调制14000rpm时可相当于进口高压均质机1300公斤的压力。并且采用11kw的三级高剪切均质机即可以满足5吨/小时的生产线产量，且运行稳定，相比高压均质机安全性更高，设备成本控制在20万以内。广西某大型食品股份有限公司总说过，SHSINA高剪切的均质机除了效果可以超过他们预期之外，单能耗一项，一年就可以省下一台设备。

影响分散乳化结果的因素有以下几点

1 乳化头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）

2 乳化头的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）

4  物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）

5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）

线速度的计算

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

– 剪切速率 (s-1) =       v  速率 (m/s)

g 定-转子 间距 (m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素：

– 转子的线速率

– 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。

SHSINA 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm

速率V=  3.14 X  D（转子直径）X 转速 RPM  /   60

注射剂乳化机

高速高剪切均质乳化机的高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是zui重要的。根据一些行业特殊要求，新浪轻工公司在ER2000系列的基础上又开发出 ERS2000超高速剪切均质机。其剪切速率可以超过100.00 rpm，转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专 门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒经分布更窄。由于能量密度*,无需其他辅助分散设备。

超高速高剪切均质乳化机应用于:

奶油

化妆品

牙膏

果汁

洗涤剂

浆糊

盐溶液

催化剂

涂漆 、

聚合物乳化液

农药(除草剂 杀虫剂)

超高速高剪切均质乳化机特别应用于:

疫苗、

细胞破碎

脂肪乳、

注射液

混悬注射液、

胶体溶液、

金属氧化物悬浮液、

墨水

印刷涂料

色素混合等等

混悬液

超高速分散均质乳化机设备等级：化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级

超高速分散均质乳化机电机形式：普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、气动马达

超高速分散均质乳化机电源选择： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ

超高速分散均质乳化机材质：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti

超高速分散均质乳化机表面处理：抛光、耐磨处理

超高速分散均质乳化机进出口联结形式：法兰、螺口、夹箍

标准流量（H2O）

输出转速

标准线速度

马达功率

进出口尺寸

型号

l/h

rpm

m/s

kW

ERS 2000/4

300-1,000

14000

44

2.2

DN25/DN15

ERS 2000/5

1,000-1.5000

10,500

44

7.5

DN40 /DN 32

ERS 2000/10

3,000

7,300

44

22

DN50 / DN50

ERS 2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80 /DN 65

ERS 2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150 /DN 125

ERS 2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200 /DN 150

1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。

2 处理量取决于物料的粘度，稠度和zui终产品的要求。