1、产品用途/适用样品
冷冻鱼糜凝胶强度测定仪主要用于测定冷冻鱼糜、明胶类制品的凝胶强度与凝冻强度。适用样品涵盖广泛：在食品领域，重点针对冷冻鱼糜、食用明胶、可得然胶等原料进行检测；在制药领域，适用于药用明胶、空心胶囊、软胶囊壳等药用辅料的凝胶强度评估；同时，也可用于骨胶、工业明胶、照相明胶等其他胶类产品的物性分析。

2、核心技术特点
冷冻鱼糜凝胶强度测定仪采用PLC工业控制系统与精密滚珠丝杠，确保测试过程的稳定性和位移控制的高精度。7英寸高亮度TFT液晶触摸屏，实现参数设置与试验操作的直观便捷。试验速度可在1-100mm/min范围内自由调节，满足不同测试标准的多样化需求。测试完成后，测量头可按预设速度自动回位，有效提升实验效率。仪器内置微型打印机，可实时输出测试结果，便于数据记录与存档管理。

3、适用范围/场景
本产品主要适用于食品加工企业的质量控制部门、水产加工厂、明胶生产企业、制药公司的质检中心以及第三方检测机构。在食品行业，用于冷冻鱼糜原料入库检验、鱼糜制品生产工艺控制及成品出厂检测；在制药领域，用于药用明胶及空心胶囊的凝胶强度合规性检测；同时，也广泛应用于质检机构对各类胶体材料的物性指标进行标准化检测。

4、执行标准
仪器设计与测试方法符合多项国内外标准：

• GB/T 36187-2018 冷冻鱼糜

• SC/T 3702-2014 冷冻鱼糜

• GB 6783-2013 食品安全国家标准 食品添加剂明胶

• QB/T4087-2010 食用明胶

• 2025版《中国药典》四部 0634 凝胶强度测定法

• 欧洲药典 EP 8.0

• GB13731-1992 药用明胶硬胶囊

• QB 2354-2005 药用明胶

• QB/T1995-2024 工业明胶

• QB/T 1996-2005 骨胶

• QB/T1997-2010 照相明胶

• GB28304-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 可得然胶

5、技术参数

• 试验范围： 0~50 N (5000 g)，其他量程可选

• 检测精度： 0.5% F.S.

• 试验速度： 1 ~ 100 mm/min (可调)

• 位移精度： 0.01 mm

• 驱动系统： 精密滚珠丝杠

• 控制系统： PLC

• 显示方式： 7英寸TFT液晶触摸屏

6、操作流程
以冷冻鱼糜样品测试为例，操作流程如下：

1. 样品制备： 将半解冻的鱼糜添加食用盐，经斩拌、灌肠、加热、冷却后制成标准规格的鱼糕。

2. 参数设定： 通过触摸屏设置测试速度、目标位移及样品信息。

3. 放置样品： 将制备好的鱼糕置于仪器载物平台中心。

4. 启动测试： 启动仪器，探头以恒定速度向下运动，挤压鱼糕直至破裂，系统自动记录破断力和破断距离。

5. 结果输出： 仪器自动计算二者乘积得出凝胶强度值，并通过微型打印机输出测试报告。

以明胶样品测试为例，操作流程如下：

1. 样品制备： 称取7.5 g样品于样品瓶中，加入105 ml水，静置1-4小时后，在65±2℃水浴中加热搅拌，室温冷却后，于10.0±0.1℃冰浴中放置17±1小时。

2. 参数设定： 设置测试速度0.5 mm/s、刺入深度4 mm。

3. 启动测试： 探头刺入样品表面中心点，系统记录力值-位移曲线。

4. 结果输出： 取两组测量值的平均值作为报告值。

7、售后服务
我们提供全面的技术支持和售后服务体系，包括仪器安装调试、操作人员培训、定期维护保养以及终身维修服务。客户可通过电话、网络等渠道获得即时技术支持，确保设备长期稳定运行。针对特殊测试需求，我们提供从方案设计到交付的定制化全流程服务。

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