葛根素具有提高免疫，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，降低血压，抗血小板聚集等作用。葛根是医食同源的，所以被广泛用于有特殊功效的食品中

葛根素各项参数如下：

植物来源：豆科植物野葛的干燥根
别名：葛根黄素，葛根黄酮

英文名：Puerarin
分子式：C21H20O9
分子量：416.38
CAS号：3681-99-0
检测方式：高效液相色谱法
规格：10～98%
性状：棕色至白色结晶性粉末；气微，无苦味。

药理药效:含有皂苷类化合物，对肝组织免疫损害具有保护作用。可有效逆转化学诱导的肝纤维化。增强心肌收缩力，保护心肌细胞作用。能扩张血管、降低血压、改善微循环。保护红细胞的变形能力，增强造血系统功能。具有抗血小板聚集，增加纤溶活性，降低血粘度作用。对肾炎、肾病肾衰模型均有保护作用。对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫有明显的调节作用。可促进正常人和肿瘤病人的淋巴细胞转化率，增强自然素作用。对干扰系统有明显的刺激和诱生作用。