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叶绿素铜钠盐
外文名:odium copper chlorophyllin
别 名:叶绿酸铜纳
提取来源:紫花苜蓿。
外 观:具有特殊气味的墨绿色粉末。
性 状:易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好
成 分 主要成分为为叶绿素铜钠(二钠)、叶绿素铜钠(三钠)。
用 途 可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。 叶绿素铜钠盐作为着色剂, 广泛应用于糕点、饮料、糖果、冰淇淋等食品;作为医药原料,具有促进胃肠溃疡面的愈合,促进肝功能恢复、消炎、祛臭等功能;作为日用化工原料, 大量应用于国内外各种绿色药物牙膏和化妆品。对治疗牙周炎、口腔溃疡、祛除口臭具有明显疗效
使用方法:用纯净水稀释到所需浓度即可使用。
主要成分:叶绿素铜钠盐
性状:暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末。
特点:具有天然绿色植物的色调,着色力强,对光、热稳定性稍差,但在固体食品中稳定性较好,在PH<6的溶液中有沉淀产生,本产品比较适用于中性或碱性(PH值7~12)食品中。
应用范围:青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
参考用量:一般为0.2‰~1‰。