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栀子黄具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响，对人体无毒副作用等优点，是目前流行的天然食品添加剂。 栀子黄为*批公布的药食两用资源，具有清热、解毒、降血脂等药用功能。可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。也可适用于对玩具，衣物等染色。
各项参数如下：
植物来源：茜草科植物栀子的干燥成熟果实
别名：色素
英文名：Gardenia yellow
分子式：C44H64O24
分子量：388.60
CAS号：94238-00-3
检测方式：紫外分光光度法
规格：E20～E500
性状：棕黄色至棕红色粉末；气微，无苦味。
