二、结构及性能   

　　本设备由一效加热室、蒸发室、二效加热室、蒸发室、三效加热室、蒸发室、受水器、冷却器等构成,整套设备采用优质不锈钢材料。   

　　加热室:加热室内部为列管式、双层保温,上下通过喷口弯头连蒸发室,上部孔盖供清洗列管时用,一效加热室装有蒸汽压力表、安全阀、以确保生产安全。   

　　蒸发室:一、二、三效蒸发室双层结构,隔热保温,正面设有视镜,供操作者观察料液的蒸发情形,顶端入孔便于更换品种时清洗室内,并设有真空表、温度表,方便观察室内真空度和料液温度。   

　　受水器:受水器位于蒸发室下部,由加热室排入的剩余蒸汽和冷凝水经汽水分离器分离,蒸汽由上部管道进入三效加热室或抽入冷却器冷却,冷凝水经管流入下层定期排出。   

　　冷却器:冷却器为双联列管式,下部受水器用于接受冷凝水,定期排出

三、工作原理   

　　一次蒸汽（锅炉蒸汽）进入一效加热室,将料液加热,同时在真空的作用下,从喷管喷入一效蒸发室,料液从弯道回到加热室,再次受热又喷入蒸发室形成循环；料液喷入蒸发室时成雾状,水份迅速破蒸发。蒸发出来的第二次蒸汽进入二效加热室给二效料液加热。同时,形成第三个循环。三效蒸发室蒸发出来的蒸汽（第三次）进入冷却器,用自来水冷却成冷凝水,流入受水器到视镜1/2处排掉。料液里的水不断被蒸发掉,浓度得到提高,直到所需的比重,由出膏口出膏,冷却水冷却器交换,水温升到30℃-40℃送入厂用总水管,给全厂用或送入冷却塔循环使用。