全新双层水浴牛肉干杀菌锅 杀菌釜

双层水浴杀菌锅具有以下特点：

快速升温与节能：上罐（热水罐）预先储存高温热水，当需要杀菌时，可以迅速将热水注入下罐（工艺罐），使得产品能够快速达到预定的杀菌温度，大大缩短了升温时间，同时热水可循环利用，降低了能源消耗。

均匀加热：通过热水动力循环系统，确保杀菌釜内热分布均匀，从而保证所有食品都能受到有效的杀菌处理，避免因局部冷点导致的杀菌不问题。

无菌环境：产品在杀菌过程中浸没于水中，有效避免了产品与空气接触，减少氧化和二次污染的风险，同时釜内不存在空气冷团，有助于提高杀菌效率。

温和冷却与包装保护：采用平滑且快速的冷却过程，可以减轻产品的热冲击，防止由于剧烈温差导致的产品变形或口感、色泽的改变，并通过控制压缩空气进出以实现反压力控制，降低对包装材料的压力峰值影响，避免包装破裂。

节约资源：杀菌结束后，工艺罐中的水可以回收到上罐中再次预热使用，既节约了水资源又减少了蒸汽热能的损失。

适应性广：尤其适用于热敏性食品以及大包装食品的杀菌，其高效热穿透能力能够确保这类食品在较短时间内完成充分的杀菌处理，*限度地保留食品的原有品质。