重庆牛肉六分体冻肉块解冻机主要的组成为保温库体解冻间，风循环系统，加温加湿系统制冷系统，电气控制系统每一种系统都有它的优势。

解冻间墙板采用的是聚氨酯保温板拼装，中间自熄阻燃型聚氨酯夹心隔热板，外彩钢内304不锈钢，手动平移冷库门。

风循环系统配有分风风箱、蒸发接水盘、导流风板、分风板、风机面板、隔风板等，材质均为304不锈钢。蒸发器采用高效经表面氧化处理铜管铝片加工，不锈钢外壳；分液器分液均匀，确保结霜均匀，气流通畅。

加温加湿系统的加温方式为高温水蒸汽通过减压雾化形成低压蒸汽经管道释放至解冻间内。

制冷系统有美优乐/比泽尔风冷机组，丹佛斯品牌制冷阀采用国内制冷剂与冷冻油。制冷管路管材符合氟利昂制冷安装要求，材质不锈钢管与铜管，制冷管路保温采用套管方式保证均匀，无缝隙，确保保温效果。

电气控制系统有西门子PLC微电脑控制，控制程序采用进口技术在控制方式有多种模式7个时间段所用的控制屏为10寸真彩人机界面触摸屏，传感器以中心温度，表面温度，库内温度，库内湿度传感信号为准参数设定。

重庆牛肉六分体冻肉块解冻机设备主要是两种结构模式种是风箱循环分风结构这种方式主要是水平分风、送风更加细致、均匀可控。风箱结构解冻设备为开启式无卫生死角，可水清洗。设备结构简洁，整体大方。另一种的模式为风管送风循环结构这种的风管结构设备风道为吊装方式，不占用地面空间，设备简洁整体美观。此结构为垂直出风适用于四分体等吊挂冻品的解冻。每一种的模式都可以根据解冻的肉品进行不同的选择。