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人参，中华九大仙草之一。
《神农本草经》记载：“人参，味甘微寒。主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”。
中国药典记载：人参，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。
项目 | 标准 | 检测方法 |
色泽 | 本品为白色至深黄色 | 国标方法 |
组织形态 | 粉末状，无霉变 | |
滋、气味 | 具有人参的气味，味甘、微苦，无异味 | |
杂质 | 无正常视力可见外来异物 | |
人参总皂苷 | ≥2.0%UV | |
细度(100目) | ≥95% | |
水分 | ≤9.0% | |
铅（以Pb计） | ≤0.49 mg/kg | |
镉（以Cd计） | ≤0.5 mg/kg | |
总汞（Hg) | ≤0.06 mg/kg | |
六六六 | ≤0.1 mg/kg | |
滴滴涕 | ≤0.1 mg/kg | |
菌落总数 | ≤1000cfu/g | |
霉菌和酵母 | ≤50cfu/g | |
大肠菌群 | ≤0.92MPN/g | |
沙门氏菌 | 0/25g | |
0/25g | ||
检测依据：Q/HJSW0001S 食品原料 人参粉（生晒参粉、红参粉、活性参粉） | ||
