臭氧在食品和饮料工业中的应用

臭氧是一种单一来源的有机消毒剂，可杀死各种细菌、真菌和霉菌，如酵母、孢子和囊肿（臭氧杀死的生物），臭氧可在许多食品和饮料应用中提供有效的卫生保障措施。

1、容器卫生

在容器（即瓶子和瓶盖，桶，罐等）的消毒过程中使用含臭氧的水是臭氧的常见应用。臭氧可为容器、罐、玻璃、塑料、木材、不锈钢等提供有效和快速的杀菌消毒，消毒后不需要冲洗，可以减少时间和用水量

2、瓶子灌装线和填料卫生

节约水和能源以及维持灌装线无菌是饮料行业的主要关注点，臭氧的冷灭菌能力，无污染特性和低水分使用，使其成为化学品，蒸汽和热水的替代品。

3、加工和转移设备

消毒加工和转移设备（即切割刀片，分拣台和箱、管道、泵等）是食品和饮料行业的主要关注点。臭氧水溶液可用于快速消毒所有食品加工和转移的设备，以消除设施内不需要的微生物的移动

4、表面卫生

用臭氧水消毒地板，墙壁，排水沟和其他表面可减少微生物（真菌、酵母和细菌），维护卫生设施，并消除气味

5、空气卫生和病霉控制

使用气态臭氧来消灭霉菌，空气转播的生物和气味是食品和饮料设施中的常见做法。气态臭氧也被证明可控制一些昆虫（即果蝇），这类昆虫不仅是一种麻烦，而且是设施周围微生物运动的主要载体