结构特征与工作原理：

总体结构：食品真空袋蒸煮锅由安全阀、提手、蒸煮室、蒸煮室门。旋转手柄、触摸键、补气接口、放水接口、进水接口、进气接口、压力表、温度显示、时间显示组成。

工作原理：食品真空袋蒸煮锅采用水煮、蒸煮二种范畴原理设计而成；这样便可为客户提供二用工作的设备。用加热器直接加热，产生压力蒸汽而达到蒸煮和水煮目的。

1）快速冷却蒸煮程序启动时；首先自动将外接水源约20秒时间注入筒内2升，经加热约20分钟进入蒸煮试验时间。结束后，2.3~2.5kg压缩空气及冷却水自动注入筒内并排向外，对软包装等物品进行反压冷却。快速冷却5分钟后，自行关闭压缩空气和水的进入，筒内物品可下降到设定温度。

2）水煮程序启动时；首先自动将外接自来水源注入筒内5升，经加热约15分钟进入水煮时间，到后自动停止。

简单概述

本产品采用电加热方式，直接将水注入在蒸煮室内加热，产生蒸煮需求的高压蒸汽，对需要蒸煮的物品进行蒸煮，蒸煮结束后通过外接压缩空气，水压进行快速冷却，筒内物品可下降到设定温度。该产品设有加热器的过载保护和蒸煮结束蜂鸣报警性能。具有操作简便、使用携带方便，安全可靠。本产品适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮。也适用于食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。