列管式多效蒸馏水机的工作原理是经充分予热的原料水通过多效蒸发和冷凝，排除不凝性气体和杂质，从而获得高纯度的蒸馏水。要确保蒸馏水的水质，原料水必须经过予处理，由于通过多效蒸发，热量得到了充分利用。效蒸馏水机蒸发器采用垂直列管式降液膜蒸发原理，外加特殊结构的料水分布器，使料水在管内成膜状均匀流动，列管多效蒸馏水机消除了由于局部料水分布不均而造成的干壁现象，大大提高了蒸发效率，从列管多效蒸馏水机具有体积小，重量轻，产水量大，水质稳定性好等特点。　　

　　列管多效蒸馏水机蒸发器内设有特殊结构的汽水分离装置，可有效地除去蒸汽中夹带的雾滴及杂质，以保证蒸馏水质量。列管多效蒸馏水机（汽水分离装置有螺旋离心分离与丝网除沫两种形式）。