药用辅料L-酒石酸药理作用
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药用辅料L-酒石酸药理作用

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2024-08-31 15:45:21
241
属性:
CAS号:87-69-4;产地:国产;规格:500g/瓶;级别:药用级;
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产品属性
CAS号
87-69-4
产地
国产
规格
500g/瓶
级别
药用级
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西安朗思辅生物科技有限公司

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产品简介

药用辅料L-酒石酸药理作用
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料

详细介绍

药用辅料L-酒石酸药理作用

药用辅料L-酒石酸药理作用

酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。又称2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内,此盐难溶于水和乙醇,在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出,称为酒石,酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中,也有少量是以游离态存在的。酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子(见不对称原子),存在三种立体异构体:右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸(见旋光异构),其结构式分别为:等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物

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