说实话我特别愿意吃麻辣烫里面的香肠，因为香肠放在汤里一煮，咬一口，外皮就会变得特别劲道，就会有一种外焦里嫩的感觉，因为腊肠在进行完烘干烟熏之后外皮就会变得很焦嫩的感觉，然后放在麻辣烫里面一煮那味道特别美味，我每次吃麻辣烫的时候都会点上一些香肠，咬一口很满足的感觉，我可以说我饿了吗

想做红肠，首先需要了解它的加工工艺，是怎么做出的，这样才能做到事半功倍。绞肉-打浆-真空拌馅-灌肠-蒸煮、烘干、烟熏、上色-包装，其实工艺还是比较简单的。用到的设备也不是特别多。光后续的蒸煮什么的，一台哈红肠烟熏箱就能搞定。

四川腊肉烟熏炉加工 100型豆干烟熏设备四川腊肉烟熏炉加工 100型豆干烟熏设备烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，che底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。