黑猪肉充氮气包装机工作流程是：摆放产品--链条传动进入工作室--根据产品需求抽真空或者直接充气--热封口--切刀切割出产品--废料回收系统收集多余卷膜--产品随链条传动输出产品。使用范围非常广泛，既可适用于冷鲜肉、蔬菜水果等初加工产品，也可适用于熟食，卤味，成品菜肴等深加工产品。

该设备特点是一次出六盒，工作效率高于传统设备。非常适合大产量产品的包装，有效节约人力物力.使用进口电器控制，是设备性能稳定。

 黑猪肉充氮气包装机的技术参数：

上膜宽：≤400mm     电源：380V/50HZ

总功率：6-7KW       气源：≥0.6MPa

功效：3次/分钟       外型尺寸：1370*1120*1560mm

重量：750Kg（包含真空泵）

盒式真空气调包装机的配置：

1、日本三菱电脑可编程序控制器（PLC）控制。

2、日本三菱7英寸GS2107人机界面触摸屏。

3、配电采用进口电器。

4、气动部分采用Airtac电磁阀和调压系统。

5、采用日本SMC气缸。

6、光电跟踪系统、可用彩盖膜，保证图案位置对正。

7、膜架采用新式气涨轴走膜系统。

8、配有废料自动卷收系统，采用中国台湾精研减速电机。

1、气调包装的原理:

用特殊比例的混合保鲜气体替换包装盒内的空气，使得细菌在该状态下休眠或缓慢生长的平衡状态，达到抑制菌、微生物生长的目的。同时隔绝氧气，避免油脂氧化，实现食品感官、口感营养价值都不产生变化，实现保鲜作用。相比传统真空包装、冷冻包装、添加剂保质方式，气调包装不让食品产生物理或化学反应，无添加剂，避免二次污染。

2、气调包装注意事项：

2.1气调包装对包装环境有较高要求，在包装前卫生，才能实现长时间的保鲜。

2.2冷藏环境:温度是影响细菌繁殖重要的因素之一，气调包装过的冷鲜肉必须要求在0～4℃冷链条件下配送，部分厌氧细菌在气调包装中，在常温条件下依然会繁殖。