药用级/食品级焦糖色素 性状液体或粉末
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药用级/食品级焦糖色素 性状液体或粉末

I-81-91321252药用级/食品级焦糖色素 性状液体或粉末

参考价: 订货量:
10 5Kg

具体成交价以合同协议为准
2024-05-16 09:15:59
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属性:
CAS号:8028-89-5;产地:国产;分子式:C12H22O11;规格:5kg;级别:药用级;证书:其他;
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产品属性
CAS号
8028-89-5
产地
国产
分子式
C12H22O11
规格
5kg
级别
药用级
证书
其他
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西安晋湘药用辅料有限公司

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产品简介

药用级/食品级焦糖色素 性状液体或粉末
焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是把糖煮到摄氏170 °C时焦化产生的物质,也是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

详细介绍

药用级/食品级焦糖色素 性状液体或粉末


药用级/食品级焦糖色素 性状液体或粉末

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可以提供以下资质:

1、13%

2、随货出库单

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5、药品生产许可证

6、注册批件

7、CDE登记

8、2020版质量标准

[8028-89-5]

本品是以碳水化合物如蔗糖或葡萄糖等为主要原料,经加热处理制得。

【性状】本品为暗棕色稠状液体;微有特臭。

本品可与水混溶,在浓度小于55%(ml/ml)乙醇中溶解。

相对密度  本品的相对密度(通则0601)不得小于1.30。

【类别】药用辅料,着色剂。

【贮藏】密闭保存。


焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是把糖煮到摄氏170 °C时焦化产生的物质,也是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

我国过去只生产一种焦糖色,即在酿造工业中应用的耐盐焦糖,相当于国际上的Ⅲ类焦糖,国家标准GB8817-88。近几年才陆续有少数厂家能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖。上海汽水厂在生产的幸福可乐,不对外销售,但耐酸性不够高。之后,浙江永嘉葡萄糖厂、河南开封中药厂、浙江瑞安食品添加剂厂、上海师大化工厂、上海科大化工厂等也相继研制出耐酸性较高的耐酸焦糖,以上均只是单倍色率的。重庆市渝龙食品饮料有限公司于1989年引进国外技术设备,研制出双倍耐酸焦糖色,其质量接近产品,至此,我国的焦糖工业可谓前进了一步。但令人遗憾的是,大量应用于酱油、酒、醋中的焦糖,情况没有改观,大量充塞市场的是个体户以蔗糖蜜生产的焦糖,其色率低、易沉淀,色调难看,焦糊气味严重、卫生条件差,然而其价格低,经销手段灵活,国营集体工厂反而竞争不过,市场仍以个体产品为主,因此大大影响了我国酱油等产品质量的提高。由于改革开放,人民生活水平提高较快,人民对食品品位的要求日益提高,酱油、醋等调味品历来是以散舀为主,大部分要求装瓶出售,色调要求漂亮,没有沉淀物,色率要高,添加量要少,特别是那些出口产品的厂家,经常在报纸杂志上呼吁生产高质量焦糖。湖南的酱油、山西的醋、浙江的老酒均需要有专用的的焦糖配套。冷食制品、巧克力饼干、雪茄烟等所需质量比较好的固体焦糖,市场上也比较难购到。所以许多外国公司纷纷到中国来办厂,国内焦糖工业如不力争上去,市场难免被抢占。

焦糖加入沸水煮化,即是液态焦糖,可以用来泡咖啡或做布丁。焦糖常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖是一种我们生活所用食品中经常含有的成分,在食品中的应用十分广泛,由焦糖制成的各式甜点极为诱人,拥有特殊的色、香味,品尝起来别有一番滋味。

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