本设备为间歇式真空浓缩设备，由器体、加热盘管、分离器、水力喷射器、多级水泵等组成。适用于热敏感性物质(如牛奶、果蔬汁、药液等)在真空条件下进行低温浓缩。具有体积小、结构简单、便于操作、清洗、维修等特点。凡与物料接触部分均采用不锈钢材料制造。真空系统也可采用真空泵及冷凝器式组合。

盘管式蒸发器采用铜芯盘管来分隔蒸发器系统，允许将各种形状的蒸发器放置在有限的空间内，并在非常小的空间内释放的热交换面积。由于油箱，水箱等液体的应用和冷却螺旋形状，单个系统的换热面积可以达到14平方米或以上，并且传热系数可以达到K≥3000W/㎡。同时，蒸发流体的连续冲刷使管子自由浮动和膨胀，使结垢变得困难。如果在长期使用过程中积聚了少量水（油）垢，则管会膨胀以实现自动除垢，从而降低了长期使用的热交换能力。它不是很明显，并且具有良好的热交换效果。

盘管式蒸发器用于有机化学合成温度控制，炼油温度控制，豪华酒店，饭店，办公楼，学校科研大楼，门诊病房以及其他供暖，空调和热水建筑物等行业。并可以广泛应用于民用领域。蒸发式热交换装置使用供应系统的锅炉室，热交换室和空调室。