超声波酒类醇化陈化器具有使酒分子加速扩散、减小粘滞性、加速细化、加速沉淀的能力，而且具有消毒、杀菌和 过滤的重要作用。可以使乙醛、甲醇、正丙醇、仲丁醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇等参数有不同程度的降低。使乙酸 乙 酯、 丁酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯等参数有不同程度的提高。

本公司产品采用了全数字式技术，数显时钟控制、数显功率可调、数显低频调制。

（1）超声波用于原酒的醇化

　　原酒也称为基洒，这是酿酒加工中的述语，也是一个工艺过程，传统的工艺过程表明，原酒有一个存放期这个存放 期就是陈化过程。采用超声陈化处理工艺，可以使乙醛、甲醇、正丙醇、仲丁醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇等参数有不同程度的降低。使乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯等参数有不同程度的提高。

（2）超声波用于酿酒中勾兑的匀化

　　酿酒勾兑工艺处理后必须进行匀化处理，传统工艺是采用压缩空气对勾兑后的酒液进行搅拌匀化处理，而超声搅拌匀化技术比之传统工艺方法，可以获得液粒更细（微米级）酒液更匀化的效果，同时，超声空化本身具有的杀菌作用，较之空气搅拌有可能导致有害微生物导入酒液，超声匀化更为安全。

《酒类陈化器》我公司已申请实用新型，号：.8。