蒸汽加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸汽加热夹层锅结构：
蒸汽加热夹层锅主要由锅体和可倾架或撑角组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
锅体材质：
(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
蒸汽加热夹层锅用途：
广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。
蒸汽加热夹层锅技术参数：

公称容积		50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口径（mm）		Ø600	Ø700	Ø800	Ø1000	Ø1100	Ø1100	Ø1200	Ø1300	Ø1400
锅深（mm）		400	450	530	630	680	730	780	830	900
传热面积（m2）		0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2.0	2.3	3.2	3.9
接口尺寸	蒸汽管	3/4“			1”				2”
	冷凝水管	3/4“				1”
夹层工作压力		≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度		36r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率（kw）		0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2

注：
1、图表中的搅拌功率为标准配置，如客户另有要求，请提出。
2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。
3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。
可倾式夹层锅技术要求：
1、文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（PDF）、使用说明书等。
2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验：
A、《药品生产质量管理规范（1998年修订版）》第四章第31-37条款；
B、《钢制压力容器（GB150-1998）》；
C、《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品机械安全卫生（GB16798-1997）》。