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　　【中国制药网 编辑视点】当前，我国真空冷冻干燥设备行业已经开始进入比较成熟的发展阶段，虽然和发达国家还存在一定的差距，但从总体来看，生产真空冷冻干燥设备的企业前景非常可观。如今真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中，真空冷冻干燥将成为21世纪重要应用技术。


　　国内真空冷冻干燥设备取得较快发展 应用广泛

专家介绍，由于真空冷冻干燥是在低温、高真空状态下进行，物料中的水分直接从固态升华为气态，因而可以大限度地保持被干物料的细胞活性以及被干物料的色、香、味、形和营养成分，而且复水性能好。

真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在中药方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较大。

近年来，国内食品冻干机发展较快，生产厂家较多，质量、性能及规格型号各不相同。20世纪50年代初期，武汉及北京等生物制品研究所先后进口了一批冻干机;20世纪60年代北京、天津、南京、上海及大连等地相继建立了一些实验性冻干食品生产厂家，并先后仿制了一批冻干机。其特点是整体式，搁板温度不均匀，手动操作，能自动记录;20世纪70年代湖北自行设计了一种冻干机，采用单机双级压缩机，可在箱内加盖瓶塞;上海则建立了年产300吨的中等规模的冻干车间。

到目前为止，国内涌现了一批制作精良、性能的冻干机制备制造商，其中上海东富龙、北京博医康、千山远东等厂商专注于研发冻干机生产制造工艺，其生产的冻干机质量性能方面已达到先进水平。

真空冷冻干燥机在保健品领域成“香饽饽”

近年来随着经济的发展及生活水平的提高，人们对保养、身体的调理也逐渐注重，使得保健品行业飞速发展。但保健品在制备过程中也会浪费较多原材料，无法更大程度发挥利用原材料本身的营养价值。而真空冷冻干燥机以其独特的冻干技术可以生产出更有营养价值、药用价值的保健品。也因此有“保健品冻干机之称”。下面笔者为大家列举下保健品冻干机的应用。

维生素和矿物质为主要成分的营养型保健品冻干。利用保健品冻干机制备可以让这类保健品所含有的多种维生素和矿物质，更综合性地补充;可以让缺乏这类营养素的人群更大程度的吸收。

以天然或珍贵植物为原料，冻干提取出有效营养成分的保健品。这些保健品主要是把天然植物中有用的营养精华提取浓缩，在冷冻干燥制备。如从大豆中提取蛋白，从红豆、黑豆、银杏叶等植物中提取营养物。

名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型冻干保健品。如冻干人参、冻干鹿茸、冻干灵芝、冻干银杏、冻干乌鸡、冻干鳖等。

从海洋生物中提取有效成分冻干制成的保健品。

以动物初乳为原料冻干制成的保健品。动物初乳中含有蛋白和免疫蛋白，前列腺增生 可提高机体免疫力。如冻干牛初乳。

以“第七营养素”——膳食纤维为主的冻干保健品。膳食纤维被称为第七营养素，膳食纤维不但能加速肠道废物排出，还有清理人体内环境的作用，所以，又被称为“清道夫”。如五谷杂粮的冻干。

全民健康成为未来国家关注重点，保健品也将越来越受到人们的欢迎，保健品市场“火”了，那么作为保健品领域的“香饽饽”真空冷冻干燥机也将迎来新的发展机遇。