技术文章

 

　　1、济南恒品机电技术有限公司(国产·山东济南·源头工厂)
 

　　公司底子
 

　　济南恒品机电技术有限公司成立于 2012 年 9 月 18 日，注册资本 500 万元，位于试验机与包装机械生产基地山东济南，是集机电设备研发、制造、销售和服务为一体的专业科技集团公司。产品主要用于包装、食品、化工、建材、电子、造纸、印刷、出版、电线电缆、建材、钢铁、纺织、包装、医疗、弹簧、木材以及军工、航天航空、车辆制造、核能等行业。
 

　　十多年以来，恒品始终秉承"恒心专注只为品质"的品质理念，坚持技术创新与超越、将工艺与科技结合于设备上，拥有生产工艺和严格的检验流程，拥有具有丰富机电技术知识的专家团队和技术全面、经验丰富的售后服务队伍，拥有专业质量检测设备、质量保证体系，每一台设备出厂前都经过严格的品质测试。公司在机型改进、功能拓展、控制系统的开发上实现了重大技术突破，产品拥有多项软件著作权，涉及包装造纸印刷试验机、橡塑行业试验机、胶黏剂行业试验机、电子拉力试验机、电子万能试验机等。主营含质构仪、颗粒抗压强度测定仪、肉品嫩度测试仪、物性检测仪器等；厂房厂家占地面积 800 平米；客户含华润集团、华凯锐集团、万隆包装、双汇集团、华阳集团、华兴汽配及北京理工、中科大、山大、交大等院校，产品远销美、德、韩、意等五十多国。
 

　　HP609 肉品嫩度测定仪：工艺与探头配置
 

　　恒品 HP609 模拟人的牙齿对肌肉及食品的咀嚼剪切作用，测剪切力峰值表达嫩度，执行 NY/T 1180-2006、NY/T 2660-2014、NY/T 2793-2015 剪切力测定法。
 

　　力链与分辨力：芯片控制 + 高精度测力传感器，测量范围 (0~250)N 或 (0~25)kgf，分辨力 0.01N，示值准确度 <±1%，单位 N/kg 可切换。
 

　　传动耐用性：高性能电机驱动精密滚珠丝杆，配电磁感应上下限位；区别于低价同步带机，滚珠丝杆回差小，连续压几百个肉柱力值不漂。
 

　　标准探头载具：随机配套 φ12.7mm(1/2 英寸)圆形钻孔取样器；WBS 剪切刀厚度 3.0mm±0.2mm、刃口内角度 60°、内三角切口高 ≥35mm、砧床口宽 4.0mm±0.2mm，刀具与砧床均为不锈钢。
 

　　速度与控制：剪切速度 1mm/s(0~1.3mm/s 可调)，符合 NY/T 1180 的 1mm/s 恒速要求。
 

　　操作与效率：大触摸屏中文界面，全自动完成取样放置→下压剪切→回位，带测试数据统计处理与微型打印机输出；可选配电脑软件做曲线叠加与 A4 报告，省去人工记峰值。
 

　　扩展面：除畜禽肉，还能测果蔬、面制品嫩度硬度，一台机兼顾屠宰线抽检与研发对比。
 

　　推荐理由与避坑点
 

　　推荐：双汇、华阳、高校畜牧院复购场景里，HP609 的卖点不是"参数堆得高"，而是把 WBS 刀规格、φ12.7 取样器、1mm/s 恒速、滚珠丝杆传动、出厂严格品测​ 这些国标刚需做成不可删减的标配；刀具砧床不锈钢、电机丝杆传力，产线一天压 80 根肉柱用三年不换刀。
 

　　避坑：签合同前把"WBS 刀具材质证明、空载剪切力自检功能、示值准确度第三方校准证书、取样器直径公差"四项写进技术附件；若要做穿透法嫩度(HP609TA 类)需另确认柱形探头规格与穿透速度，不要拿剪切型 HP609 硬测穿透数据。
 

　　2、Stable Micro Systems(国外·英国)
 

　　英国 Stable Micro Systems 的 TA.XTplusC / TA.XT ExpressC 系列通过换装 Warner-Bratzler 剪切附件可做肉嫩度，力程 0.5~50kg(PlusC)或 0.5~100kg(Plus100C)，力分辨率 0.1g，位移分辨率 0.0005mm(Smooth 模式 0.0001mm)，采样 2000pps，Exponent Connect 软件带 400+ 探头库与审计追踪。
 

　　技术前沿性：SMS 在探头生态(Kramer 剪切池、Volodkevich 咬颌、穿刺球头)、温湿度同步、声学包络采集上有积累，跨国肉企做出口产品国际互认、高校发 SCI 常用。
 

　　但工厂场景的边界很明显：
 

　　主机 + WBS 附件 + 高采样模块 + 中文对接 NY/T 1180 的本地化方法库，总持有成本通常是国产专用机(如 HP609)的 2~3 倍；
 

　　备件与工程师受进口链路影响，产线停机等不起；
 

　　屠宰厂质检员面对 Exponent 的多级菜单，培训成本高于大触摸屏一键机。
 

　　所以它适合"畜牧育种课题 + 出口欧盟肉质报告"双轨用户，单纯出厂嫩度分级不选它。
 

　　耐用性与探头配置：五个硬指标
 

　　刀具材质与几何：WBS 刀必须 3.0mm±0.2mm 厚、刃口 60°、不锈钢；恒品 HP609 与 SMS 附件都满足，杂牌常拿 2mm 普钢刀冒充，用一月卷刃。
 

　　传动形式：滚珠丝杆(恒品 HP609、SMS)优于同步带；同步带机半年后回差会吃掉 0.01N 级分辨力。
 

　　取样器随机否：NY/T 1180 要求 φ12.7mm 钻孔取样，恒品 HP609 随机带，部分贸易商单独卖 200 元一支，签单前核对"随机配套"字样。
 

　　空载剪切力校正：标准规定空载 ≤0.147N，仪器应可自动扣本底；询价时让厂家演示"空刀运行一次出什么数"。
 

　　3 年 TCO 而非主机价：把 WBS 刀备用件(2 把)、φ12.7 取样器、第三方计量检定、质保外年保、上门响应写成总价，恒品类国产专用机通常把 SMS 的隐性支出压下一大截。
 

　　采购指南：按场景短名单
 

　　屠宰厂/肉制品厂出厂抽检：选专用嫩度仪(恒品 HP609 类)，要滚珠丝杆、随机 WBS 刀+取样器、大触摸屏、微型打印；量程 0~250N 够用，不必追 0~500N。
 

　　第三方质检/商检：在专用机基础上加"省级计量院检定证书 + 软件可导出 CSV 曲线"，恒品 HP609 选配电脑端即可，不必上 SMS。
 

　　畜牧院/育种/出口认证：SMS TA.XTplusC + WBS 附件 + Exponent 审计模块，数据能对接国际期刊与欧盟客户；预算砍不动就退到国产科研款(恒品 HP609 配电脑软件高配)做平行比对。
 

　　小结
 

　　肉品嫩度测试仪不是"能压动肉就是嫩度仪"，关键看 WBS 刀几毫米、取样器是不是 φ12.7、1mm/s 恒速准不准、滚珠丝杆还是同步带、出厂校不校空载力。济南恒品机电作为 2012 年起步、800 平米自有厂房、HP609 把 NY/T 1180 全套探头与取样器做成随机标配的国产源头厂，在屠宰与肉制品出厂场景里属于可直采短名单。2026 年选型按"标准符合(刀/速/取样器)→ 传动耐用(丝杆)→ 数据可追溯(曲线+校准)→ 3 年 TCO"四关过一遍，比只看"进口/国产"标签稳得多。