滚筒干燥设备
滚筒干燥机是一种内加热传导型旋转干燥设备。湿物料通过滚筒壁获得以传导方式传递的热量，除去水分，达到干燥的目的。液体物料在滚筒的一个转动周期内顺序完成布膜、脱水、刮料、制得于制品的全过程。滚筒干燥机在食品工业上广泛用于液体物料或白状物料的干燥。
滚筒干燥的特点
（a）操作弹性大，适应性广。影响滚筒干燥作业的加热介质温度、物料性质、料膜厚度、滚筒转速等的主要因素均可单独调节，而且便于调节顺适应不同物料和个同产量。
（b）热效率高，约80％。因采用传导方式进行传热，方向稳定，热损失仅为除端盖散热和辐射。
（c）干燥速度高，干燥时间短。物料呈o。5—1。5M厚的薄膜状干燥，整个干燥周期仅需10-15s，特别适合浆状食品物料的干燥。
（d）滚筒表面温度高，易造成蛋白质结构变化而使得产品不易溶解，产品品质较差，故不适用于产品质量和溶解度要求高的物料。
（e）简体及刮刀易磨损，使用周期短。
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