一、机器安装和调试
1、机器就位后必须安放平稳，并用地脚螺栓固定。
2、开启注油盖，对减速箱添加润滑油至油标线。
3、电源接通后，应注意其相序，使糖衣锅作顺时针方向旋转。
4、试车时应注意机器是否有杂音，以便及时停机检查。
5、糖衣锅的倾角与装量和物料性能有关，糖衣锅倾角为30°时，其生产效率及质量均好。
二、机器操作规程
1、操作前须仔细检查机器各部分紧固件是否松动。
2、将糖衣机锅内外擦洗干净。
3、启动主电机，使机器空转2分钟，以便判断是否有故障。
4、加料后应先按主电机按扭，再根据糖份结晶情况，按动鼓风机按扭，同时接通电热丝开关。
三、维护保养和安全技术
1、减速箱内的润滑油应按要求定期更换。
2、糖衣锅长期不用时应擦洗干净，并在其表面涂油以防锅体铜材氧化或受潮后产生有毒性的铜化合物，后罩上防尘罩。
3、为确保减速箱内蜗轮蜗杆传动的润滑条件，运动时箱体内温升不得超过50℃。
4、蜗杆轴端的密封圈应定期检查更换，一般不得超过六个月。
5、机器必须有可靠接地，机器就位后，将电器盒外的一根零线接好，其接地电阻应≤4Ω(接地线与零线请勿弄错)。
6、不得随意拆除电器及皮带防护罩。
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