多功能提取罐的工作原理主要包括以下几种常见的提取方式及相应原理：
水提
- 加热沸腾：将水和中药材装入提取罐内，先向罐内通蒸汽直接加热，待温度达到规定值后，停止向罐内进蒸汽，改为向夹套进蒸汽间接加热，以维持罐内温度在规定范围内，使罐内的水和中药材混合物沸腾 。
- 冷凝回流：如果是密闭提取，需开启冷却水，让罐内产生的蒸汽经冷凝器冷却后，重新回流到提取罐内，保持循环和温度，从而使中药材中的有效成分不断地溶解到水中.
醇提
- 间接加热与汽化：把药和乙醇加入罐内并密封，向夹套通蒸汽间接加热，当罐内温度达到需要值时减少热源供给 。乙醇受热汽化形成蒸汽，上升到罐的上部.
- 冷凝回流与循环：开启冷却水，使上升的气态乙醇经过冷凝器后变成液态乙醇回流到罐内。为提高效率，还可用泵将药液从罐下部吸出，再从罐上部进口送回罐内，解除局部沟流，让乙醇与药材充分接触，促进有效成分的提取.
提油
- 加热与蒸发：先把含有挥发油的中药和水加入多功能提取罐内，打开油分离器的循环阀门，调节旁通回流阀门，然后开启热源阀门，当温度达到挥发油的挥发温度时，药材中的挥发油成分开始随水蒸气一起蒸发出来.
- 冷却与分离：打开冷却水对含有挥发油的蒸汽进行冷却，冷却后的液体在分离器内保持一定高度，利用油水的密度差异，使挥发油与水分离，从而得到挥发油，可通过油水分离器将其排出.
负压提取
- 创造负压环境：通过真空泵等设备与提取罐连接，抽出罐内的空气，使罐内形成负压状态.
- 降低沸点与加速提取：在负压环境下，溶剂的沸点降低，从而可以在较低的温度下使溶剂沸腾，加速中药材中有效成分的溶出速度，同时减少了高温对有效成分的破坏，尤其适用于一些热敏性物质的提取.
- 冷凝回流：产生的蒸汽经冷凝器冷凝后回流到提取罐内，维持提取过程的循环进行，直至提取结束.
强制循环提取
- 动力循环：在提取过程中，使用泵对药液进行强制循环。药液从罐体下部放液口放出，经管道过滤器过滤后，再用泵送回上部罐体内.
- 提高效率：通过强制循环，使罐内药液的温度更加均匀，加快了有效成分的扩散速度，提高了提取效率，尤其适用于一些体积较大的提取罐或物料量较多的情况，但对于含淀粉多的物料和粘性较大物料提取不适用.
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