阿拉伯胶作用较多，作为药用辅料时可调节药物作用、提高药物稳定性等，作为食品调节剂时可改善食物风味、延长保质期等，需要选择添加量符合国家规定的药物或食品。
1、药物辅料：阿拉伯胶为白色至微黄色颗粒或粉末，具有较高水溶解度，能够在冷水、热水中溶解，热稳定性较强，口服时安全且无毒，可作为助悬剂、乳化剂等加入药物中，能够调高药物稳定性，控制药物溶出度、扩散速度等，对调节药物作用、增强患者服药依从性等有一定帮助。
2、食品添加剂：阿拉伯胶也可作为食品添加剂加入食物当中，可起到增稠、稳定、悬浮等作用，能够改善食物风味、减少食品老化，还能增加食物的脆性，有助延长食物保质期。使用这种食品添加剂还可以产生较强吸水性，防止冰激凌内冰晶析出，还能够使啤酒类饮料的泡沫稳定。
本品为自豆科金合欢属Acacia Senegal（Linne）Willdenow或同属近似树种的枝干得到的干燥胶状渗出物。
【性状】本品为白色至棕黄色的半透明或不透明的球形或不规则的颗粒、碎片或粉末。
【鉴别】（1）取本品1.0g，加水2ml，放置2小时并时时搅拌使溶解，加乙醇2ml，振摇，生成白色凝胶状沉淀，加水10ml，沉淀溶解。
（2）本品20%水溶液在蓝色石蕊试纸显弱酸性反应。
（3）取本品1.0g，加水100ml使溶解，取上述溶液1ml，加10%醋酸铅溶液1.0ml，再加4%氢氧化钠溶液1.0ml，即生成白色沉淀。
（4）在葡萄糖和果糖检查项下记录的色谱中，供试品溶液所显斑点的位置与颜色应与半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖对照品溶液的斑点相同。
（5）取本品适量，研细后用液体石蜡装片（通则2001），置显微镜下观察，可见角状或不规则无色透明碎片；或偶见少量的淀粉和植物组织。
浙江产微晶纤维素符合2020药典有CDE备案（随货可带COA）
浙江产聚丙烯酸树脂符合2020药典有CDE备案（随货可带COA）
江西产聚乙烯醇符合2020药典有CDE备案（随货可带COA）
磷酸二氢钠 一水湖南产2020药典有CDE备案（随货可带COA）
成都产磷酸氢二钠2020药典有CDE备案（随货可带COA）
江西产/安徽产柠檬酸三乙酯2020药典有CDE备案（随货可带COA）
尿素四川产符合2020药典有CDE备案（随货可带COA）
湖南产牛磺酸符合2020药典有CDE备案（随货可带COA）
辽宁大豆磷脂符合2020药典有CDE备案（随货可带COA）
