不锈钢配制罐的搅拌器通过以下几种方式进行物料混合：
1. 对流混合：搅拌器的旋转将机械能传递给液体物料，使其产生大范围的循环流动，形成主体对流。同时，也会形成旋涡的对流运动。这种强制对流能够让不同物料充分接触和混合。
2. 分子扩散混合：在不锈钢搅拌釜中，液体分子间会发生微观运动，从而实现分子扩散混合，形成液体分子间的均匀分布。而对流混合可促进分子扩散混合的进行。
3. 剪切混合：搅拌桨直接与物料相互作用，将物料撕成越来越薄的薄层，从而达到混合的目的。这种方式在高粘度过物料的混合过程中起到主要作用。
在实际的搅拌过程中，物料往往同时存在轴向运动和圆周运动，因此也同时存在剪切搅拌和扩散搅拌等多种搅拌形式。
例如，在剪切型搅拌罐中，关键部件是一对相互啮合的转子和定子。转子高速旋转产生抽吸力，将物料从定子入口吸入定子罩壳内，物料受离心力作用向定子出流孔扩散运动，在叶轮区域初步混合；当物料通过定子和转子之间的狭窄间隙时，会受到强剪切力及湍流的作用而破碎分散，运动至定子出流孔处形成高速射流排出，撞击到定子出流孔表面使液滴进一步破碎；随着转速增加，达到一定转速后会形成高负压区，产生大量气泡，气泡随物料运动至高压区时瞬间溃灭产生高速小射流。物料在湍流、剪切、撞击、空穴等作用下实现分散、混合及乳化的效果。
同时，物料受定转子作用产生的假性空穴作用吸入及高速射流排出作用，在罐体内循环流动，进而达到罐体内所有物料的均匀混合。
不同的搅拌器形式和转速会影响物料的混合效果，在设计和使用不锈钢配制罐时，需要根据物料的特性、工艺要求等因素，选择合适的搅拌器类型、尺寸和转速，以实现良好的物料混合效果。
